Ureditev in tradicija puba

Ureditev in tradicija puba: iščete kotiček kjer bi nekaj popili, prebrali časopis, rekli besedo, dve z natakarjem, dali »možgane na pašo« in poklicali kakšnega prijatelja na sproščen klepet. Pojdite v pub. Tam vas vedno čaka pester, zanimiv ambient, poln idej in detajlov, ki so paša za oči in sprostitev odvečnih misli.

Vedno vas čaka kaj novega, presenetljivega, dodatno vabilo, novice, novi znanci, ponudba in sproščen nasmeh. To je prostor, ki sprošča vašo dnevno in nočno domišljijo v prijetnem okolju, nasičenim z drobnimi predmeti in dobro energijo. Sedite sami, v dvoje, troje ali v množici ljudi, nikoli vam ni dolgčas, ker je ambient tisti, ki vas zabava.

Zasnova pub-a je zgodovinsko gledano manjši prostor na deželi, ki so si ga ljudje izbrali za svoje druženje. Sem so prinašali svoje pridelke in predmete z določenim namenom, v dar ali izmenjavo, se družili in klepetali ob dobri kapljici in hrani. Kramljali so o dnevnih novicah, o tem kaj se je tisti dan zgodilo na deželi in kaj se dogaja izven nje.

Predmeti v tem prostoru so se nabirali in tako je nastala nekakšna »kolekcija«, kot vidimo imitacije teh predmetov po pubih tudi danes. Prostor je bil sestavljen iz preprostega pohištva, surovih tal, navadno posutih z žaganjem ali mivko in nekakšnim šank-pultom, kjer se je točila pijača.

Veliko tega duha nekdanjega puba oziroma pivnice je ostalo do danes, ko rastejo pubi tako na deželi kot v mestih. Vsi pa imajo enotno linijo – namenjeni so predvsem druženju ljudi.

Pubi so posebej popularni postali v zgodnjih 90-ih letih. Odpreti dober pub pomeni namestiti zanimivo dekoracijo in pijačo, pričarati dobro vzdušje in glasbo, postreči z dobro hrano, vzpostaviti komunikacijo, ujeti dobro lokacijo in skrbeti za trženje. Guiness ima po svetu okoli 400 irskih pubov.

ajprej moramo poiskati pravo lokacijo in izbrati pravo pivo. Lokacijo, kjer bodo do izraza prišle vse glasbene skupine, ki jim bodo odprta vrata, zato je pomembno, da začnemo razmišljati o frekventnosti ulice kamor bomo postavili naš pub. Glasbeniki, ki igrajo pred vhodom našega lokala so prava poslastica za mimoidoče. Kaj hitro jih bo zamikalo vstopiti v vaš ambient.

Irski in angleški pubi pa so tisti, ki zajemajo vse, kar je povezano s tradicijo teh krajev, zato moramo najprej razvozlati njeno filozofijo in dojemanje prostora. Poznati moramo njihovo zgodovino in ključne točke, ki jih bomo v ambientu predstavili našim obiskovalcem.

Vsekakor pa je pub tisti, ki ponuja ljudem sprostitev in zadovoljstvo s samimi seboj. Dekoracija mora biti topla, domača in vabljiva in rahlo nostalgična.In kar je tudi zelo pomembno: v pubu se zbirajo različne informacije – na tablah, listkih, cenikih, vabilih, letakih in zastavicah – non-stop so okoli nas novice v obliki slikic in tekstov.

Pub lahko okrasimo s tipičnimi irskimi glasbenimi instrumenti in najrazličnejšimi zemljevidi potovanj, fotografijami z izvirnimi okvirčki, steklenicami, dekorativnimi vrčki, itd. Poskrbimo za to, da bomo z ambientom unikatni, nekaj posebnega.

Privoščimo si lepe, usklajene barve sten in pohištva, seveda stilno, napise z izvirnimi črkami, obdelane zunanje steklene površine, s finimi lesenimi zaključki, izberimo udobne unikatne stole, pompozen šank, za šankom tisoč in eno malenkost, ki bo zbujala domišljijo naših gostov in izberimo poskočne natakarje.

V prostoru naj bo na razpolago dnevni časopis, atraktivne revije, ne smemo pozabiti na lep design koška za dežnike in obešalnike vseh vrst. Vsak posamezen predmet naj bo kar se da izrazit, unikaten in domiselen in naj zavzema svoje specifično mesto v ambientu.

Omislimo si kombinacije kamenja, lesa, keramike, naravnih materialov, različne obdelave sten, od gladkih do robatih, barvne prelive in osvetlimo-zatemnimo prostor po logiki poudarimo-skrijmo. Luči naj bodo manjše, prijetne in nevsiljive.

Na vhod namestimo razkošne, pisane table z našo ponudbo. Zunanja podoba našega puba mora biti lična, prijetna in hkrati mamljiva. Dostikrat za to poskrbi pravilna osvetlitev posameznih segmentov, kot so npr. napis nad vhodom, vrata in seveda del ulice v kateri stoji naš pub.